DONA SANCHA ENCRUZADO

Assim eram os antigos, olhavam e viam o milagre que a vinha iria dar...

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Quinta Dona Sancha Encruzado

Quinta Dona Sancha Encruzado
 
Região: Dão . Sub-região: Silgueiros
Ano: 2019
Castas: Encruzado
NOTAS DE PROVA:
Cor: Limão
Nariz: Evidencia-se a madeira, bem casada sem se sobrepor à identidade do Encruzado
Boca: Acidez bem presente, com algumas notas florais e mel
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Localização da vinha: 330m de altitude, virada a Sul, Silgueiros
Idade/produção por hectare: 29 anos, 4000kg/ha
Sistema de condução: Guyot Duplo
Densidade: 4000 pés/ha
Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica
Solo: Granítico
Data de Colheita: 17 de Setembro de 2019
Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg
Vinificação: : Fermentação em barricas de carvalho francês
Temperatura controlada entre 14º-16ºC . Duração de 24 dias
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês de 500L . 12 meses em garrafa
Caraterísticas Físico-químicas:
Álcool: 13%Vol. . pH: 3,20
Acidez Total: 6,68 g ác. Tartárico/L
Açúcar residual: 1,1 g/L
FICHA LOGÍSTICA/DADOS LOGÍSTICOS

Garrafa

Caixa

Palete (euro)